こんにちは！かわみさちこです☆

皆さま、こんにちは！

ハッピーハロウィン！
今日はハロウィンですね♪

韓国では悲しい事件が起こってしまいましたが、
本来の意義を見失わずに皆が楽しい思い出を築ける
1日になってほしいと願います。

以前、ハロウィンの由来や思い出について
2日間にわたりご紹介させていただきました。

https://kawami.hida-ch.com/e1202110.html

https://kawami.hida-ch.com/e1202881.html

かぼちゃと言えば、今年は飛騨高山特産の
「宿儺（すくな）かぼちゃ」を
様々な形でいただきました。

友人作のおからドーナツ、お店でいただいた
天ぷらやアイスクリームのほか、家では煮物に。

なのにどれも写真がないなんて…

猛省して来年はたくさん写真を残したいと思います。

すくなかぼちゃという、一見へちまみたいな
細長いかぼちゃは、ほくほくで甘く、本当に美味。

初めてすくなかぼちゃを使って煮物を作った時、
もっと水っぽく薄味のかぼちゃを想像していたため
濃く味付けしてしまいました。

甘さを控えめに作った方が、濃厚な甘さが引き出て
美味しいですね！



↑ ナパのワイン畑に友人を招いて
　ハロウィンパーティーをした時。

アメリカにいた時はそれなりに美味しいものを
満喫したつもりですが、日本はやはりお水が
美味しい・・・

こうして素材の良さを味わえるものが多い
食の豊かさは世界でも秀でていて、今は帰国し、
高山にいる有難さを実感しています。

今日も素敵な1日を！
Have a great day!